Carrés crémeux aux tomates séchées

Ingrédients

CROUTE

300 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
90 ml (6 c. à soupe) de beurre froid, coupé en morceaux
1 oeuf
garniture
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées au soleil, dans l'huile, égouttées en réservant 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
4 gousses d'ail
2 ml (1/2 c. à thé) d' origan séché
3 oeufs
250 g (1/2 lb) de fromage à la crème canadien, ordinaire ou léger, coupé en morceaux
250 ml (1 tasse) de crème aigre, ordinaire ou légère
125 ml (12/2 tasse) d' oignons verts hachés fin
sel et poivre au goût

PréparationCROUTE

Dans un récipient du robot culinaire, mélanger la farine et le beurre en l'actionnant par pulsations jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Ajouter l'œuf et mélanger juste assez pour que la pâte commence à former une boule.
Presser la pâte au fond d'un moule 33 x 23 cm (13 x 9 po). Cuire à 160 °C (325 °F) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

GARNITURE

Entre-temps, dans le récipient du robot culinaire, hacher finement les tomates avec l'huile réservée, l'ail et l'origan. Incorporer les œufs. Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à onctuosité. Verser le mélange dans un bol; incorporer la crème aigre et les oignons verts et mélanger. Saler et poivrer.

ASSEMBLAGE

Verser la garniture sur la croûte et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à brun doré. Laisser refroidir à la température ambiante. Tailler en petits carrés et servir.