Carrés aux pommes

Tian de poireaux au parmesan    
 
 
 
    
4
 
30mn
 
15mn
 

économique
 
France
 
Facile
 
 
 
Ingrédients :
15 poireaux 
1 CS de gros sel 
¼ de litre de crème fleurette 
sel, poivre 
2 pincées de noix de muscade 
100g de parmesan râpé 


Recette :
Nettoyez les poireaux, utilisez les blancs seulement. Lavez-les et égouttez-les. 
Coupez le blanc de poireaux en deux. 
Dans une marmite, mettez 4 litres d&#8217;eau, 1 grosse CS de sel gros. 
Faites bouillir et ajoutez les poireaux. 
Cuisson sans couvercle, ¾ d&#8217;heure au moins. 
Pendant ce temps, salez, poivrez, et muscadez la crème fleurette, battez-la avec un fouet pendant quelques minutes pour la rendre un peu épaisse sans qu&#8217;elle soit complètement montée. Si les poireaux sont cuits, égouttez-les et pressez-les avec une écumoire pour en extraire l&#8217;excès d&#8217;eau. Mettez 3 CS de crème au fond du plat, puis une rangée de poireaux, serrez-les bien les uns contre les autres. 
Remettez un peu de crème avec du fromage râpé et à nouveau les poireaux et la crème et le parmesan râpé. 
Faites gratiner 30 minutes au four à 210°C (th : 8). 


 
 
 


Accueil

Tapisser le fond d'un moule de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po) avec les pommes et verser le sirop d'érable.

Faire une pâte avec la farine d'avoine, la cassonade, la farine et le beurre, et en recouvrir les pommes.