Canapés figues, pancetta et bleu

Les gros morceaux de figues apporte fraîcheur et texture à ce hors-d'oeuvre.&nbsp;

6 tranches de pancetta coupées en lanières

5 oz de fromage bleu crémeux (de type Cambozola) coupé en tranches fines

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Pour préparer les croûtons maison, Il suffit d'étendre les tranches de pain baguette sur une plaque de cuisson, de badigeonner celles-ci d'huile d'olive, puis de les cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) de 8 à 10 minutes.

Dans un bol, mélanger délicatement les figues avec le miel pour bien les enrober, puis les déposer dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les figues soient légèrement caramélisées.

Entre-temps, étendre la pancetta&nbsp;sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Enfourner la pancetta 5 minutes avant que les figues soient cuites et bien dorées. Égoutter la pancetta dans une assiette tapissée d'essuie-tout, puis l'émietter grossièrement.

Répartir le fromage bleu&nbsp;sur les croûtons. Cuire sous le gril préchauffé du four 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Garnir des lanières de pancetta et des quartiers de figue. Parsemer de fleur de sel. Servir aussitôt.