Brochettes de poulet tandoori

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Quantité

35 portions

Durée totale

2 h 28 min

Coup de Pouce

2006-07-13T04:00:00Z

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) d' oignon haché finement
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature (de type balkan)
1/4 tasse (60 ml) de pâte de cari tandoori (de type Patak's)
2 gousses d'ail hachées finement
3 lb (1,5 kg) de poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes de 1 1/2 po (4 cm)
quartier de lime (facultatif)

Préparation

Dans un bol, mélanger l'oignon, le yogourt, la pâte de cari et l'ail. Ajouter le poulet et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
Sur de petites brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les cubes de poulet (mettre deux cubes par brochette). Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les brochettes une fois).
Au moment de servir, presser des quartiers de lime sur le poulet, si désiré.