Bols fajitas crevette et chou-fleur
(0)
Quantité
4 portions
Durée totale
1 heure
Coup de Pouce
2021-01-21T14:27:37Z
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Cuisson
25 min
Préparation
35 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation du riz de chou-fleur
- Dans un grand bol, défaire le riz de chou-fleur avec les mains. Ajouter 3 c. à soupe (75 ml) de l'huile et l'ail, puis bien mélanger. Saler et poivrer. Étendre le mélange uniformément sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré (remuer une fois à mi-cuisson).
- Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 1 c. à soupe (15 ml) du reste de l'huile, les épices, le zeste et le jus de lime. Ajouter les crevettes et mélanger délicatement pour bien les enrober. Laisser mariner 15 minutes à la température ambiante.
- Dans un grand poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poivron et l'oignon, et cuire, en brassant souvent, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore légèrement croquants. Réserver les légumes dans une assiette. Dans le poêlon, cuire les crevettes marinées, en deux fois, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté (les retourner à mi-cuisson).
- Dans des bols, répartir le riz de chou-fleur, les légumes réservés et les crevettes. Arroser de sauce. Garnir de brins de coriandre et servir avec des quartiers de lime.
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