Biscuits au gruau et aux carottes

Ingredients:
2 1/2 lbs pork roast
1 14-oz bottle of your favorite barbecue sauce
1 tsp brown sugar
1 Tbs fresh lemon juice
1 medium onion, chopped
8 hamburger buns or hard rolls

Directions:
Place the pork roast in the slow cooker. Cover; cook on Low for 10 to 12 hours or on High for 5 to 6 hours. Remove the pork roast from the stoneware, and pull the meat into shredded pieces. Pour out any liquid in the stoneware, and combine pork with the remaining ingredients in the slow cooker. Cook on High for 2 hours. Serve the barbecue pork on hamburger buns or hard rolls. 

2.5 ml (1/2 c. à thé) d' épices mélangées

1 ml (1/4 c. à thé) de  clou de girofle

1 ml (1/4 c. à thé) de  bicarbonate de sodium

125 ml (1/2 tasse) de  raisins secs  Sultana

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Ramollir la graisse avec le sucre. Incorporer l'oeuf, puis la mélasse. Tamiser les ingrédients secs ensemble et les ajouter à la farine d'avoine.

Ajouter au premier mélange les carottes râpées, le zeste d'orange et les raisins. Incorporer les ingrédients secs tamisés.

Laisser tomber le mélange par portions de 25 ml (1 1/2 c. à soupe) sur une plaque légèrement graissée et cuire au four à 180°C (350°F) pendant 12 à 15 minutes.