Biscuits au gingembre et au chocolat blanc

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Quantité

45 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2017-12-06T23:29:04Z

Ingrédients

Préparation

Façonner la pâte à biscuits au gingembre en boules, 1 c. à tab (15 ml) à la fois. Mettre les boules de pâte sur 2 plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en les espaçant de 2 po (5 cm). Avec le pouce, faire une empreinte au centre de chaque boule.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit ferme au toucher (intervertir et tourner les plaques à mi-cuisson). Refaçonner l'empreinte en y pressant délicatement le dos d'une petite cuillère à mesurer. Laisser refroidir 5 minutes. Déposer les biscuits sur des grilles et les laisser refroidir complètement.
Entre-temps, dans un bol, mélanger le chocolat blanc fondu et la cannelle. Garnir le centre des biscuits refroidis d'environ 1 c. à thé (5 ml) du mélange. Laisser reposer 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. (Les biscuits se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)