Pour obtenir une pâte à crêpes sans grumeaux, il faut la passer dans un chinois et à l'aide d'une petite cuillère tourner à l'intérieur du chinois.

Vous obtiendrez une pâte lisse et sans grumeaux.

Pour ceux qui l'ignoreraient, un chinois est une sorte de passoire de forme triangulaire, qui ressemble aux chapeaux traditionnels chinois.