Une tourtière réinventée, généreuse et savoureuse, parfaite pour les repas des fêtes.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 1 heure & 5 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Pâte brisée maison:
Tourtière végétarienne:
Préparation
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts ou avec un coupe-pâte. Incorporer l’eau et le vinaigre. Mélanger jusqu’à former une boule, sans trop pétrir. Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.
Préparation de la tourtière végétarienne
Réhydrater la PVT dans le bouillon chaud 10 minutes. Égoutter au besoin.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes, en remuant. Ajouter les lentilles, la PVT, les noix, la sauce soya, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sirop d’érable et les épices. Cuire de 5 à 7 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Abaisser la pâte en 2 cercles. Foncer un moule à tarte profond de 23 cm (9 po).
Verser la garniture. Couvrir de la seconde abaisse. Sceller les rebords et faire des incisions sur le dessus. Badigeonner de lait. Cuire au centre du four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Valeurs nutritives Par portion (1/8 de la recette)
- Calories 390
- Total gras 16 g
- Gras saturés 8 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 300 mg
- Potassium 495 mg
- Total glucides 47 g
- Fibres 6 g
- Sucres 3 g
- Protéines 15 g
- Fer 4,2 mg
