- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2006
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre à couvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Dans un grand bol, mélanger le maïs, le poivron, les oignons verts, le vinaigre de vin, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre et l'aneth et mélanger pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
2. Entre-temps, régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les poitrines de poulet de la sauce barbecue et les mettre sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les poitrines à la mi-cuisson). Couper les poitrines de poulet en tranches épaisses sur la diagonale et servir sur la salade de pommes de terre.
Valeurs nutritives Par portion
cal.: 392;
prot.: 37 g;
m.g.: 10 g (2 g sat.);
chol.: 84 mg;
gluc.: 40 g;
fibres: 5 g;
sodium: 1015 mg.
