Bifteck aux fines herbes et aux oignons Bifteck aux fines herbes et aux oignons

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 375 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Hors Série, Coup de pouce - Cuisine à la mijoteuse

Ingrédients

Préparation

1. Mettre les oignons et les carottes dans la mijoteuse. Réserver. Dans un grand sac de plastique résistant (de type Ziploc), mélanger la farine, le sel et le poivre. Mettre les morceaux de bifteck dans le sac, un à la fois, et le fermer hermétiquement. Avec le côté plat d'un maillet, aplatir le bifteck à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur en faisant pénétrer le mélange de farine dans la viande.

2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de bifteck, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les morceaux de bifteck dans la mijoteuse.

3. Dans un bol, mélanger la pâte de tomates et le bouillon de boeuf. Verser le mélange de bouillon et le vin dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Ajouter l'ail et la marjolaine et mélanger. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures. Au moment de servir, garnir du persil.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 272/portion; Protéines: 29 g/portion;

Matières grasses: 9 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 50 mg/portion; Glucides: 19 g/portion;

Fibres: 3 g/portion; Sodium: 391 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Bifteck aux fines herbes et aux oignons

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