Un cocktail de crevettes qui sort de l’ordinaire! Fraises juteuses et raifort piquant s’invitent dans cette entrée fraîche et audacieuse.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 18 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Sauce cocktail:
Crevettes grillées:
Préparation
Préparation de la sauce
1. Dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire revenir l’échalote et les fraises de 5 à 7 minutes (ou jusqu’à ce que l’échalote soit tendre et que les fraises compotent). Ajouter le vinaigre de vin, la sauce Worcestershire, le raifort, le sirop d’érable, la sauce piquante puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes. Retirer du feu, transvider dans un bol et réfrigérer au moins 1 heure.
Assemblage
2. Au moment de servir, préchauffer le barbecue à chaleur élevée. Huiler la grille.
3. Éponger les crevettes sur un linge propre et les mélanger avec l’huile et les assaisonnements. Enfiler les crevettes sur des bâtonnets de métal et les déposer directement sur la grille. Griller de 2 à 3 minutes par côté. Servir les crevettes avec la sauce cocktail, arrosées d’un filet d’huile d’olive. Garnir de ciboulette, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 235
- Total gras 8 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 270 mg
- Sodium 275 mg
- Potassium 605 mg
- Total glucides 7 g
- Fibres 1 g
- Sucres 5 g
- Protéines 34 g
- Fer 1,4 mg
