Un dessert élégant et plein de contraste!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Dans une petite casserole, chauffer la crème à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Retirer du feu, ajouter le chocolat haché et le sirop d’érable. Laisser reposer 1 minute, puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et brillante.
Répartir la ganache dans 4 verrines. Réfrigérer au moins 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle soit prise.
Dans un bol bien froid, fouetter la crème avec le sucre en poudre et le gingembre frais jusqu’à la formation de pics souples. Réserver au frais.
Répartir les arilles de grenade sur les verrines. Déposer une cuillérée de chantilly au gingembre. Garnir de chocolat noir râpé, si désiré. Servir aussitôt.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 310
- Total gras 24 g
- Gras saturés 15 g
- Cholestérol 52 g
- Sodium 20 mg
- Potassium 215 mg
- Total glucides 21 g
- Fibres 2 g
- Sucres 17 g
- Protéines 3 g
- Fer 2,1 mg
