Au potager, nos meilleurs choix

Savourer de beaux légumes fraîchement cueillis dans notre jardin, c'est vraiment à la portée de tout le monde. Le secret: choisir des variétés faciles à cultiver. Nos suggestions et des conseils pratiques.

Coup de Pouce

2005-04-11T04:00:00Z

Betteraves Detroit Dark Red ou Red Ace

De forme plutôt ovale

sucrées
Plantation à l'extérieur: début mai (graines)
Distance entre les plants: 5 cm
Distance entre les rangs: 30 à 40 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 55 à 70

Remarques:

Les cueillir jeunes (entre 4 et 8 cm de diamètre), avant qu'elles deviennent dures et ligneuses.

On peut utiliser les feuilles de betteraves Red Ace dans la préparation des salades.

Carottes nantaises Touchondeluxe

Demi-longues (18 à 20 cm)

collet de 2,5 à 3 cm de diamètre

coeur orangé moyen

tendres et sucrées
Plantation à l'extérieur: mi-mai (graines)
Distance entre les plants: 3 cm
Distance entre les rangs: 45 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 55 à 70

Remarques:

Éclaircir dès que les plants sont visibles en laissant 4 cm entre les plants.

Moins bons résultats dans un sol lourd.

Carottes miniatures Minicor

4 à 6 cm de longueur

collet de 1 cm

coeur orangé foncé

sucrées
Plantation à l'extérieur: mi-mai (graines)
Distance entre les plants: 3 cm
Distance entre les rangs: 45 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 45

Remarques:

Éclaircir dès que les plants sont visibles en laissant 3 cm entre les plants.

Donnent de bons résultats dans un sol lourd.

Concombres américains Sweet Slice ou Marketmore

Droits à bouts arrondis

environ 24 cm de longueur et 6 cm de diamètre

vert foncé

chair blanche, croustillante, sans arrière-goût amer
Plantation à l'extérieur: début juin (graines) ou fin juin (plants)
Distance entre les plants: 30 cm
Distance entre les rangs: 150 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 48 à 70

Remarques:

Semer 5 ou 6 graines par trou sur des monticules.

Si on a acheté des plants, les transplanter en groupes de trois sur des monticules.

Dès que les plants ont 5 cm de hauteur, ne garder que les trois plants les plus forts pour chaque groupe de plants.

Concombres anglais Hybride Burpless 26 ou Télégraphe Anglais

38 à 45 cm de longueur et 5 cm de diamètre

bouts pointus

peu de graines

faciles à digérer

tendres

non amers
Plantation à l'extérieur: début juin (graines) ou fin juin (plants)
Distance entre les plants: 30 cm
Distance entre les rangs: 150 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 48 à 70

Remarques:

Faire grimper les plants sur un treillis ou une clôture pour obtenir des concombres plus droits.Haricots nains jaunes Eureka ou Rocdor; nains verts Tendergreen ou Bush Blue Lake

Gousses rondes

15 cm de longueur

tendres et non fibreux
Plantation à l'extérieur: début juin (graines)
Distance entre les plants: 5 à 8 cm
Distance entre les rangs: 60 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 50 à 70

Remarques:

Les plants portent plus de gousses si on les récolte jeunes.

Haricots grimpants jaunes Kentucky Wonder Wax ou verts Émérite

Gousses rondes

tendres

sucrés

production moins concentrée et moins forte que les variétés naines, mais échelonnée sur une plus longue période
Plantation à l'extérieur: début juin (graines)
Distance entre les plants: 5 à 8 cm
Distance entre les rangs: 60 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 50 à 70

Remarques:

Peuvent atteindre jusqu'à 3 m de hauteur.

Les faire grimper sur des tuteurs disposés en forme de tipi.

Semer 4 ou 5 graines au pied de chaque tuteur.

Laitues frisées vertes Grand Rapids ou Slowbolt; frisée rouge Red Sail

Feuillage moyen à bouts dentelés

croustillantes

douces
Plantation à l'extérieur: début mai (graines)
Distance entre les plants: 15 cm
Distance entre les rangs: 35 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 35

Remarques:

Semer serré.

Dès que les plants sont visibles, éclaircir en laissant 15 cm entre les plants.

Laitues frisées Feuille de chêne verte ou Feuille de chêne rouge

Feuilles découpées et ondulées vertes ou rouges, semblables à celles du chêne

rehaussent la couleur et le goût des salades
Plantation à l'extérieur: début mai (graines)
Distance entre les plants: 15 cm
Distance entre les rangs: 35 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 35

Remarques:

Semer serré.

Dès que les plants sont visibles, éclaircir en laissant 15 cm entre les plants.Poivrons California Wonder ou Red Start

Doux

verts pouvant devenir rouges

paroi épaisse
Plantation à l'extérieur: début juin (plants)
Distance entre les plants: 45 cm
Distance entre les rangs: 60 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 65 à 80

Remarques:

Planter dans un endroit protégé du vent, dans un sol chaud et riche.

Radis Cherry Belle

Ronds, rouge brillant

excellente saveur

feuillage court qui prend moins d'espace dans le potager
Plantation à l'extérieur: début mai (graines)
Distance entre les plants: 2,5 cm
Distance entre les rangs: 25 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 25 à 35

Remarques:

Semer serré.

Éclaircir en laissant 2,5 cm entre les plants dès que les plants sont visibles.

Tomates rouges (sans tuteur) Célébrité ou Better Boy

Rondes, fermes, rouge foncé brillant

très bon goût

grosseur moyenne (200 g)

fruits mûrissent tous en même temps sur une courte période
Plantation à l'extérieur: fin mai (plants)
Distance entre les plants: 60 à 70 cm
Distance entre les rangs: 90 à 100 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 60 à 80

Remarques:

Soutenir les plants à l'aide de cages métalliques.

Pas besoin de les tailler.

Tomates rouges (avec tuteur) Fantastique ou Ultra Girl

Rouge brillant

grosseur moyenne (175 à 185 g)

produisent des tomates à mesure que le plant pousse

fruits plus tardifs
Plantation à l'extérieur: fin mai (plants)
Distance entre les plants: 60 à 70 cm
Distance entre les rangs: 90 à 100 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 60 à 80

Remarques:

Attacher les plants à des tuteurs (ils peuvent atteindre une hauteur de 2 m).

Enlever les drageons et ne conserver que la tige principale.

Tomates cerises (avec tuteur) Sweet 100 ou Sweet Gold

Rouges ou jaunes

Sucrées

environ 2,5 cm de diamètre
Plantation à l'extérieur: fin mai (plants)
Distance entre les plants: 60 à 70 cm
Distance entre les rangs: 90 à 100 cm
Jours entre la plantation et la récolte: 60 à 80

Remarques:

Attacher les plants à des tuteurs (ils peuvent atteindre une hauteur de 2 m).

Enlever les drageons et ne conserver que la tige principale.