5 recettes pour savourer les cerises de terre
Coup de Pouce
La cerise de terre est un petit fruit aux allures mystérieuses, enveloppé dans une membrane qui ressemble à une petite lanterne chinoise. Une fois la membrane retirée (il est important de la jeter car elle est toxique), on découvre un petit fruit ressemblant à une tomate cerise jaune. Avec son goût légèrement sucré, elle se marie avec plusieurs saveurs, autant salées que sucrées. Découvrez-la avec ces 5 recettes.
1- Salsa de tomate et de cerises de terre
On sert cette salsa colorée à l’apéro, avec des croustilles de maïs, ou en garniture de poisson ou de poulet grillé.
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2- Tartelettes rustiques aux cerises de terre
Cousine éloignée de la tomate, la cerise de terre possède une saveur à la fois sucrée et acidulée qui se prête aux recettes salées comme aux desserts.
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3- Canapés foie gras et cerises de terre
Une recette à intégrer à votre liste de hors-d’œuvre préférés.
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4- Confiture de cerises de terre à la vanille
À offrir, ou à garder pour soi!
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5- Panna cotta à la compote de cerises de terre
Un dessert savoureux et rafraîchissant.
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