16 soupes savoureuses remplies de légumes
Coup de Pouce
On l'aime pour son goût et sa chaleur réconfortante, mais la soupe est également une façon simple d'augmenter notre consommation de légumes! De plus, elle se congèle très facilement, donc on peut se faire des réserves pour tout l'hiver.
1- Soupe aux légumes traditionnelle
La soupe classique, toujours délicieuse.
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2- Soupe minute aux légumes
Une version maison et pratique de la soupe ramen.
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3- Soupe aux légumes et au fromage halloumi
Cannelle, cumin, cari, zaatar, coriandre: toutes les saveurs de l'Orient réunies dans cette soupe qu'on couronne d'un morceau d'halloumi, ce savoureux fromage à griller.
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4- Soupe aux légumes à l'ancienne
Une soupe réconfortante qui rappelle la bonne soupe préparée par nos grand-mères.
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5- Soupe aux légumes à l'italienne
Une soupe à base de tomates, à laquelle on rajoute des pâtes et des haricots rouges pour la rendre plus consistante.
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6- Soupe alphabet aux légumes
Une soupe qui fait toujours plaisir aux petits...et aux grands!
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7- Soupe à l'orge, aux légumes et au cari
Une soupe qui se prépare autant sur la cuisinière qu'à la mijoteuse.
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8- Soupe crémeuse au poulet et aux légumes
À mi-chemin entre la soupe et le potage, c'est la recette idéale pour utiliser nos restes de poulet de la veille.
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9- Soupe-repas aux légumes, au bœuf et à la saucisse
Accompagnée de bon pain moelleux, cette soupe rassasiera même les plus gourmands.
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10- Soupe verte
Cette soupe regorge de vitamines et d'antioxydants!
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11- Soupe vide-frigo
Ici, on donne les quantités de base pour mijoter une soupe savoureuse. Pour les ingrédients, on y va avec ce que notre frigo nous offre!
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12- Soupe aux champignons rôtis
LA soupe parfaite pour les amateurs de champignons!
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13- Soupe aux tomates et aux haricots blancs
Vous pouvez facilement ajuster la quantité de piment de cayenne selon vos goûts.
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14- Soupe aux lentilles et aux légumes orangés
Les légumes orangés, en plus d'être savoureux, regorgent de bêta-carotène qui peut contribuer à réduire le risque de certains cancers.
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15- Soupe aux légumes
On peut accompagner ce potage d'un croûton de pain rôti avec du gruyère ou de l'emmenthal râpé: un vrai régal!
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16- Minestrone aux légumes d'hiver
Une généreuse portion de cette soupe, c'est aussi nourrissant qu’un ragoût à la viande!
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