13 recettes de saumon à cuisiner sur le barbecue
Coup de Pouce
Décidément un des poissons les plus populaires dans nos assiettes, le saumon s'apprête de mille et une façons. Et lorsque le mercure monte, la cuisson sur le barbecue à certainement la cote! Grillé, fumé, en papillote ou encore en brochette, sa saveur n'a pas fini de vous surprendre! (Re)découvrez-le grâce à ces 13 recettes.
1- Saumon miso
On le sert avec une bonne salade de nouilles soba en accompagnement.
Voir la recette
2- Saumon fumé à chaud au barbecue
Un barbecue, des copeaux de bois et un peu de patience, c'est tout ce qu'il faut pour faire un bon saumon fumé!
Voir la recette
3- Brochettes de saumon à l'aneth
Le saumon et l'aneth frais: un mariage parfait!
Voir la recette
4- Saumon grillé sur la planche à l'orange
Le saumon est bien relevé par le goût rafraîchissant de l'orange.
Voir la recette
5- Brochette de saumon mariné
Rapides et faciles à préparer, ces brochettes feront le délice de vos invités.
Voir la recette
6- Filet de saumon grillé à l'ail et au romarin
Un simple mélange de fines herbes ou d'épices, voilà tout ce qu'il faut pour rehausser un beau filet de saumon et le transformer en une grillade irrésistible!
Voir la recette
7- Pavés de saumon enrobés de prosciutto
Sur le gril, les tranches de prosciutto prennent une texture croustillante délicieuse.
Voir la recette
8- Saumon en papillote
On peut également cuire notre papillote au four, mais la cuisson au gril est tellement plus agréable durant la belle saison!
Voir la recette
9- Saumon grillé sur salade niçoise
Plat estival par excellence, cette salade se transforme en véritable festin avec un délicieux filet de saumon.
Voir la recette
10- Papillotes de saumon et de couscous
Ce type de cuisson emprisonne la vapeur. Il faut donc laisser reposer un peu la papillote avant de l’ouvrir avec précaution pour éviter les brûlures
Voir la recette
11- Brochettes de saumon à la lime et au gingembre
On tronque l'habituel citron pour la lime, agrémentée de quelques piments forts, pour un plat à saveur plus relevée.
Voir la recette
12- Pavés de saumon grillés, pesto au basilic et aux pistaches
Le pesto aux pistaches fait toute la différence dans ce plat tout simple.
Voir la recette
13- Hamburgers au saumon, au concombre et à l’avocat
On troque la boulette de viande hachée contre un filet de saumon bien apprêté.
Voir la recette