Dossier spécial

Vive les récoltes

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Croquer dans un maïs bien frais, préparer des confitures et des tartes, faire la tournée des vignobles... Voilà autant d'activités qui nous réconcilient avec l'arrivée de l'automne. Ne boudez pas votre plaisir.

Recettes

Croustade aux pommes et aux pacanes

Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
15 min
Cuisson :
45 min
  • Cassoulet classique

    Une spécialité du sud-ouest de la france, le languedoc, qui fait un repas complet et consistant. la graisse de canard donne ici un goût exquis...

    Cassoulet classique
  • Coquilles farcies à la courge et au fromage, sauce tomate

    La courge musquée (butternut en anglais) est l'une des courges d'hiver les plus savoureuses. on la reconnaît à sa forme de grosse poire et à...

    Coquilles farcies à la courge et au fromage, sauce tomate
  • Flan aux bleuets

    Cette recette a été testée avec des bleuets frais, mais on peut aussi utiliser des bleuets congelés; il faut alors ajouter 4 cuillerées à...

    Flan aux bleuets
  • Ketchup aux fruits de grand-maman

    Ébouillanter les tomates et leur enlever la peau. peler les pêches, les poires, les pommes et les oignons. laver et parer les poivrons. couper...

    Ketchup aux fruits de grand-maman
  • Pêches au rhum

    Ce dessert pour adultes seulement est délicieux sur de la crème glacée ou des gaufres. pour varier, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle au...

    Pêches au rhum
  • Potage à la courge et au cari

    À l'aide d'un grand couteau, couper la courge en deux sur la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines. mettre la courge sur une...

    Potage à la courge et au cari
  • Poulet aux pommes et aux canneberges

    Badigeonner le poulet d'environ 1/4 de tasse (60 ml) de la sauce barbecue. laisser mariner quelques minutes, le temps de préparer les autres...

    Poulet aux pommes et aux canneberges
  • Relish au chou-fleur et au concombre

    Une belle recette traditionnelle avec une touche de nouveauté. en prime, tous les détails pour mettre ce petit régal en conserve et en profiter...

    Relish au chou-fleur et au concombre
  • Relish aux pêches et aux poivrons rouges

    Piquante et colorée, cette relish accompagne avec bonheur porc, poulet ou fromages au goût prononcé.

    Relish aux pêches et aux poivrons rouges
  • Ragoût de poulet aux légumes

    Placer le poulet dans une grande casserole, verser le bouillon et ajouter l'oignon, les carottes et le céleri hachés, la feuille de laurier et 1...

    Ragoût de poulet aux légumes
  • Ragoût de boeuf aux poivrons

    Une recette savoureuse, spécialement pour celles qui possèdent une mijoteuse électrique. sinon, on peut toujours cuire le ragoût dans une...

    Ragoût de boeuf aux poivrons
  • Tourtes au poulet

    Mettre les morceaux de poulet dans une grande casserole et les couvrir de l'eau. ajouter le sel, l'oignon, le thym et les feuilles de laurier....

    Tourtes au poulet
  • Légumes d'automne rôtis

    Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, les pommes de terre, les pommes, la patate, l'huile d'olive, le sel et le poivre. dans un plat allant...

    Légumes d'automne rôtis
  • Crème de poivrons rouges et de patates douces

    Dans une rôtissoire, mélanger les poivrons, les patates douces, l'oignon, l'ail, l'huile, le mélange de fines herbes, le sel et le poivre. cuire...

    Crème de poivrons rouges et de patates douces
  • Pain aux dattes et aux pommes

    Mettre les dattes dans un bol. dissoudre le café dans l'eau bouillante, verser sur les dattes et laisser reposer. 2. entre-temps, dans un grand...

    Pain aux dattes et aux pommes

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