Dossier spécial
Vive les récoltes
Croquer dans un maïs bien frais, préparer des confitures et des tartes, faire la tournée des vignobles... Voilà autant d'activités qui nous réconcilient avec l'arrivée de l'automne. Ne boudez pas votre plaisir.
Articles
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Les courges: des plats de service comestibles!
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L'art de faire des conserves maison
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Guide de congélation des légumes
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L'ABC de la congélation des aliments
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5 trucs sur le maïs
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Guide d'achat des fruits et légumes locaux du Québec
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Quelle pomme pour quel usage?
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Comment faire un potage de légumes
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Comment réussir une compote de pommes?
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5 trucs sur la rhubarbe
Recettes
Croustade aux pommes et aux pacanes
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 45 min
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Cassoulet classique
Une spécialité du sud-ouest de la france, le languedoc, qui fait un repas complet et consistant. la graisse de canard donne ici un goût exquis...
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Coquilles farcies à la courge et au fromage, sauce tomate
La courge musquée (butternut en anglais) est l'une des courges d'hiver les plus savoureuses. on la reconnaît à sa forme de grosse poire et à...
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Flan aux bleuets
Cette recette a été testée avec des bleuets frais, mais on peut aussi utiliser des bleuets congelés; il faut alors ajouter 4 cuillerées à...
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Ketchup aux fruits de grand-maman
Ébouillanter les tomates et leur enlever la peau. peler les pêches, les poires, les pommes et les oignons. laver et parer les poivrons. couper...
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Pêches au rhum
Ce dessert pour adultes seulement est délicieux sur de la crème glacée ou des gaufres. pour varier, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle au...
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Potage à la courge et au cari
À l'aide d'un grand couteau, couper la courge en deux sur la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines. mettre la courge sur une...
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Poulet aux pommes et aux canneberges
Badigeonner le poulet d'environ 1/4 de tasse (60 ml) de la sauce barbecue. laisser mariner quelques minutes, le temps de préparer les autres...
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Relish au chou-fleur et au concombre
Une belle recette traditionnelle avec une touche de nouveauté. en prime, tous les détails pour mettre ce petit régal en conserve et en profiter...
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Relish aux pêches et aux poivrons rouges
Piquante et colorée, cette relish accompagne avec bonheur porc, poulet ou fromages au goût prononcé.
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Ragoût de poulet aux légumes
Placer le poulet dans une grande casserole, verser le bouillon et ajouter l'oignon, les carottes et le céleri hachés, la feuille de laurier et 1...
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Ragoût de boeuf aux poivrons
Une recette savoureuse, spécialement pour celles qui possèdent une mijoteuse électrique. sinon, on peut toujours cuire le ragoût dans une...
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Tourtes au poulet
Mettre les morceaux de poulet dans une grande casserole et les couvrir de l'eau. ajouter le sel, l'oignon, le thym et les feuilles de laurier....
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Légumes d'automne rôtis
Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, les pommes de terre, les pommes, la patate, l'huile d'olive, le sel et le poivre. dans un plat allant...
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Crème de poivrons rouges et de patates douces
Dans une rôtissoire, mélanger les poivrons, les patates douces, l'oignon, l'ail, l'huile, le mélange de fines herbes, le sel et le poivre. cuire...
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Pain aux dattes et aux pommes
Mettre les dattes dans un bol. dissoudre le café dans l'eau bouillante, verser sur les dattes et laisser reposer. 2. entre-temps, dans un grand...
