La sainte paix en forêt
Généralement, pour les escapades dans Charlevoix, on pense d'abord aux auberges de Baie-Saint-Paul ou de La Malbaie, sur le bord du fleuve. Mais l'arrière-pays cache aussi de très beaux coins, dont la Pourvoirie du lac Moreau et son Auberge du Ravage: un établissement de grande classe dans la forêt, où l'on trouve tranquillité, confort et gastronomie. Assise avec notre amoureux près du foyer ou sur la terrasse qui surplombe le lac, on goûte à la paix totale! Dans la journée, on part marcher au Parc des Grands-Jardins (à environ 35 km) ou sur le sentier des Martres (à 6 km). Longeant une rivière, il nous conduit en quelques heures à la chute des Martres, une fois et demie plus haute que la chute Montmorency. Avec ses 25 lacs remplis de truites, la pourvoirie s'avère aussi un lieu rêvé pour s'initier à la pêche; on emprunte l'équipement (30$/jour comprenant canne, moulinet, leurres et vêtement de flottaison) ou on opte pour un cours de lancer à la mouche avec un guide (60$/heure). Si ça mord, l'équipe de cuistots prépara même nos prises à notre goût! À ne pas manquer également: le safari d'observation de l'ours noir à la brunante (env. 1 heure, 30$/pers.), la farniente dans le sauna finlandais et l'apéro sur le balcon, au chant des huards. Forfait: 144$/nuit/pers., incluant le souper cinq services et les frais de service.
Pourvoirie du Lac Moreau
Laurentides
Pour le corps et les papilles
L'auberge L'Eau à la Bouche, à Sainte-Adèle, ne laissera pas les amateurs de vin et de gastronomie sur leur appétit! Les papilles seront assurément comblées par les talents de la chef Anne Desjardins, auteure et lauréate de nombreux prix. Cultivant elle-même son jardin d'herbes, elle se fait un point d'honneur d'utiliser les meilleurs produits de saison, qu'elle choisit auprès des agriculteurs, éleveurs et fromagers de la région. D'ailleurs, l'auberge a été sélectionnée parmi les meilleures tables du continent par le célèbre Gourmet Magazine, en plus de faire partie de la prestigieuse chaîne Relais & Châteaux. Le raffinement et le souci du détail se manifestent jusque dans les chambres, chaleureuses et décorées de somptueuse façon. Pour bouger et se creuser l'appétit, les possibilités abondent. Entre autres, la piste cyclable du P'tit Train du Nord passe tout près de l'auberge. On peut aussi aller fouiner dans les boutiques de Saint-Sauveur ou aller voir une pièce au Théâtre d'été de Sainte-Adèle. Et si notre corps a envie de se faire gâter autant que nos papilles, on se rend au Spa Ofuro, au décor asiatique, ou on essaie celui de l'auberge, un tout nouveau spa nordique. Forfait hébergement: 210$ (semaine) à 250$/nuit (samedi). Avec souper (menu table d'hôte): 340$ à 390$/nuit. Trio cocooning (accès bains nordiques, massage de 1 heure et repas du midi): 99$.
L'Eau à la Bouche
Outaouais
Un moulin romantique
Situé en lisière du Parc de la Gatineau, l'ancien moulin de Wakefield a changé de vocation et accueille maintenant les visiteurs. La salle à manger fait face à la rivière; c'est aussi le cas de certaines salles du spa, situé juste en dessous. Dans l'une d'elles, on peut se faire masser à deux, avec vue sur les chutes. Idyllique! Dans la journée, on profite des beautés du parc en allant se promener dans les jardins du Domaine Mackenzie-King ou se baigner au lac Philippe (20 minutes de voiture chacun). Non loin de l'auberge commence également un des sentiers du parc, où se pratiquent la randonnée pédestre et le vélo de montagne. Le village possède aussi de nombreuses boutiques d'artisanat, d'antiquités et de douceurs régionales. L'été, la gare de Wakefield accueille le train à vapeur Hull-Chelsea-Wakefield, qui arrive en fin de matinée pour repartir vers 13h30, sous le regard ébahi des curieux. À notre retour au moulin, on prend l'apéro devant le foyer de pierre, on profite de notre chambre avec bain thérapeutique et on déguste les bons petits plats régionaux concoctés par le chef. Enfin, on termine la soirée sur une note glamour au Casino du Lac-Leamy, à une vingtaine de minutes de là. Forfait hébergement: de 102$ à 162$/nuit/pers. Avec repas: 139$ à 199$/nuit/pers.
Le Moulin Wakefield
