Sur la route du chocolat

Des joyaux sucrés aux Éboulements

Dans la région, tous les becs sucrés connaissent la Chocolaterie du village, avec des succursales à La Malbaie et à Baie-Saint-Paul (avec petit musée) et la boutique principale aux Éboulements, dans une maison ancestrale de 1891. La chocolaterie fait partie d'un complexe agréable qui regroupe une vieille forge et un atelier de poterie. Les comptoirs sont garnis d'une soixantaine de «joyaux» sucrés, recouverts d'un fini légèrement doré. Parmi eux: des chocolats sans sucre, des truffes, des pralinés et des ganaches au Baileys, au Grand Marnier et au porto. Les chocolatiers travaillent aussi avec des fleurs comestibles et plusieurs produits locaux comme la crème de petite poire, la prunelle et le cidre de pommes des vergers Pedneault, et la bière d'une micro-brasserie du coin. Chocolats: 1 $ à 1,29 $. 194, rue du Village, Les Éboulements, 31, Saint-Jean-Baptiste, Baie-Saint-Paul, et 285, St-Étienne, La Malbaie; 1-888-635-1651.

On craque pour: les ganaches au Baileys avec un pétale d'orchidée (1,99 $ le morceau).

Montérégie

Une Cabosse d'Or à Otterburn Park

Une des premières à nous faire connaître le chocolat belge, Martine Crowin a fait de sa Cabosse d'Or un arrêt incontournable sur la route du mont Saint-Hilaire. En plus d'offrir des visites guidées de son petit musée, elle a aussi ouvert un mini-golf sur le thème du chocolat. Ici, on se régale de chocolats à la crème fraîche, de pralines de toutes sortes et de «souris», composées de pâte d'amandes et de crème à la vanille. Parmi les 80 variétés de la maison, on retrouve aussi des chocolats au Grand Marnier et au schnaps aux pêches, des cerises à l'eau-de-vie, des lingots au caramel (au lait ou au chocolat noir) et 24 saveurs de crème glacée et de sorbet, qu'on savoure sur la terrasse, l'été. Chocolats: env. 1 $; musée: gratuit (samedi et dimanche après-midi); mini-golf: 5 $ (ad.), 3,50 $ (enf.). 973, ch. Ozias-Leduc, Otterburn Park, 450-464-6937.