Sur la route du chocolat

Mauricie

Fudge et chocolat à l'ancienne à Shawinigan

On aime les chocolats «traditionnels»? Il faut prévoir un arrêt à la Chocolaterie d'autrefois, à Shawinigan, où l'on offre des confiseries qui ne se démodent pas, au dire de la propriétaire, Ginette Vaugeois, qui y propose une vingtaine de variétés de pralinés et de fourrés confectionnés avec du chocolat belge (noir, au lait et blanc). Parmi eux, des classiques (caramel, noisette, noisette et beurre) et plusieurs garnis de crème aux fruits (fraises, oranges, bleuets, citron, ananas). Les habitués viennent aussi pour le sucre à la crème et le fudge à l'ancienne, préparé d'une douzaine de façons. On y marie le chocolat et la vanille, l'orange, l'amaretto ou la menthe, mais aussi les pistaches, l'érable et les noix et à la vanille pralinée. Chocolat: env. 0,85 $; fudge: 2 $. 4150, 12^e Avenue, 819-536-0682.

On craque pour: le fudge maison à la menthe (2 $).

Cantons-de-l'Est

La fête du chocolat à Bromont

Bromont est devenu synonyme de chocolat grâce la Confiserie Bromont, son musée et la grande fête du chocolat qu'elle organise chaque année, en mai (cette année, les 16, 17, 18, 23 et 24). La rue principale accueille alors des chapiteaux, des carrioles qui promènent les enfants, des ateliers gourmands et des sculpteurs de chocolat qui façonnent des pièces de 20 kg en laissant les petits profiter des éclats. Quelques-unes de ces oeuvres sont ensuite exposées au musée de la Confiserie. Bien sûr, la visite se conclut dans la salle à manger ou sur la terrasse, l'été, histoire de goûter les caramels à la fleur de sel recouverts de chocolat, les chocolats fourrés à la liqueur (porto, amaretto, etc.), plusieurs garnis de ganache (framboise-cassis, citron, orange confite, etc.) Le week-end, plusieurs y déjeunent de gaufres ou de crêpes croulant sous les fruits, le chocolat fondant ou la crème glacée maison. Chocolats: 0,75 $ à 1,15 $; crêpes et gaufres: 6 $ à 8 $; musée: gratuit. 679, rue Shefford, 450-534-3893.