Laurentides
Fleurs, fruits et nougat à Sainte-Adèle
Toute visite à Sainte-Adèle mérite une escale à la Chocolaterie Marie-Claude, avec sa charmante terrasse encerclée d'un jardin et de jeux pour enfants. Le matin, on y déguste des gaufres garnies de crème glacée et de sauce maison au chocolat noir ou au caramel, à moins de préférer un chocolat chaud épicé à la cannelle, au gingembre ou au clou de girofle, ou encore aromatisé de sirop de framboise ou de crème irlandaise. On craque aussi pour les chocolats à la gelée de rose ou de violette, pour les ganaches au thé à la bergamote et pour les fraises et framboises fraîches enrobées de chocolat. À goûter également: les nougats, particulièrement celui à la québécoise, fait avec de l'érable au lieu du miel. Cet été, on y offrira aussi de la crème glacée italienne. Nougat: 6 $ pour 100 g; chocolats: 1,10 $; gaufres: 4,50 $ à 9,50 $. 1090, rue Valiquette, 450-229-3991.
On craque pour: les écorces d'orange et de pamplemousse rose enrobées de chocolat (7 $/100 g).
Québec
Hommage aux Aztèques
Choco-Erico est l'oeuvre d'un chocolatier passionné niché au coeur du faubourg Saint-Jean-Baptiste. On y déguste un des meilleurs chocolats chauds en ville. Huit sortes différentes, en fait, dont l'Espresso (mélange de deux sortes extra-amères), l'Antigua (avec café), le Soyeux (à base de lait de soja) et le Bambino (adouci avec du chocolat blanc). Derrière la vitrine, les chocolatiers confectionnent pour nous une soixantaine de fourrés, autant des classiques (framboises, beurre d'érable, etc.) que des audacieux tels que fraise-basilic, caramel-fleur de sel, chipotle et pomme-calvados. Cet été, deux nouveautés exotiques: litchi et fruit de la passion. On savoure nos découvertes dans le musée attenant à la boutique, au milieu d'objets, panneaux et écrans vidéo qui racontent le chemin parcouru par le cacao. L'été, s'ajoutent 70 glaces maison tout aussi originales, du Chai Bombay (mangue, dattes, épices) à la Cocotte (citron et sapin) en passant par la Fleur de lavande. Glaces: 2,75 $; chocolat chaud: 1,95 $ à 4,25 $; chocolats: 0,95 $; musée: gratuit. 634, rue Saint-Jean, 418-524-2122.
On craque pour: le fourré Quetzal-Coatal, qui mélange piments, poivre et cannelle (9,25 $/100 g).
