Circuit gourmand: 9 gîtes et tables champêtres de Charlevoix

Créée il y a plus de 30 ans, la Fédération des Agricotours regroupe 472 établissements certifiés au Québec, dans sept catégories: gîte du passant, table champêtre, auberge du passant, maison de ville et maison de campagne à la ferme, relais du terroir et enfin ferme découverte. Pour mieux connaître ces espaces gourmands, voici une idée d'escapade qui commence à Saint-Raymond, dans la région de Portneuf, se poursuit dans Charlevoix et s'achève sur l'Île d'Orléans.

PORTNEUF
1. La Bastide est une charmante auberge 3 étoiles dans le village de Saint-Raymond. Le menu met en vedette les produits du terroir: médaillon de bison bio de Saint-Alban au cacao et cardamome ou encore lasagnes de wapiti au fromage Baluchon. L'auberge offre sept chambres au décor champêtre - certaines avec bain tourbillon - et des forfaits tels que «Chef d'un soir» pour cuisiner avec Pascal Cothet, le chef-propriétaire.

BOISCHÂTEL
2. Les cinq chambres du Royal Champêtre (4 soleils), un joli gîte surplombant le Saint-Laurent, nous inspirent le voyage. Pas étonnant: la propriétaire, Denise Caron, est une ancienne agente de voyage qui adore recevoir du monde! L'écrivain John Irving a déjà dormi dans la chambre d'inspiration marine, face à l'Île d'Orléans. De quoi être inspiré, en effet! Dans la cuisine trône un splendide poêle à bois de 1910 sur lequel sont cuites les toasts le matin.


CHARLEVOIX
3. On ne quitte pas le fleuve des yeux en s'en allant dans les hauteurs de Baie-Saint-Paul, où le tout nouveau gîte Nature & Pinceaux (4 soleils) nous attend. Nichée dans un bosquet, avec un grand terrain dégagé d'où l'on aperçoit la baie, cette maison est un havre de tranquillité. Outre le salon-bibliothèque avec foyer ouvert à tous, le gîte compte quatre chambres décorées avec soin, insonorisées, avec TV, coin lecture, salle de bain privée et literie de duvet.

4. Un arrêt s'impose à la table champêtre Les saveurs oubliées, chez Régis Hervé et Guy Thibodeau, aux Éboulements. L'ambiance est conviviale, le décor méridional. Le chef propose des délices comme le phyllo de cailles aux griottes, la longe d'agneau de Charlevoix grillé et le gâteau au fromage Migneron. On peut ensuite emporter des produits maison vendus sur place, comme des gelées, vinaigres, pâtés, confitures originales (prunes bleues de l'Isle-aux-Coudres).

5. L'escapade se poursuit, toujours dans le coin de Baie-Saint-Paul, à l'Auberge Cap-aux-Corbeaux (3 étoiles). Les 10 chambres sont vastes et ont vue sur le fleuve, tout comme la salle à manger. Le plus: la terrasse où prendre le petit déjeuner aux beaux jours, et les forfaits (massothérapie, baleines et fjord, kayak).