Dossier spécial

Techniques de desserts

Des desserts maison dignes des plus grands pâtissiers? C’est possible! Grâce à ces techniques illustrées, on peut réaliser des pâtisseries qui rivalisent avec celles des plus grands chefs!

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Recettes

Panna cotta au citron et aux bleuets

Testées

Portion(s) :: 8
Préparation :: 25 min
Cuisson :: 5 min

Biscuits aux noisettes et au chocolat

Pour préparer des biscuits en quelques minutes et les déguster tout juste sortis du four, il n’y a rien comme la pâte à biscuits en rouleaux....
Gâteau des anges

Léger, aérien, blanc comme un nuage, d’un goût délicat et passe-partout, c’est le gâteau printanier parfait. un grand classique à...
Verrines aux fruits des anges

Joliment coiffé d'une meringue chaude, ce dessert s'inspire de l'omelette norvégienne (ou bombe alaska). si on possède une torche culinaire,...
Gâteau étagé choco-framboises

Préparation des gâteaux beurrer trois moules à gâteau ronds de 8 po (20 cm) de diamètre et tapisser le fond de papier-parchemin. parsemer...
Petits gâteaux-poudings au chocolat, sauce au caramel

Choco et caramel: un duo gourmand à servir chaud, qui fera succomber notre douce moitié à coup sûr!
Fudge crémeux au chocolat

Du vrai de vrai fudge maison à se rouler par terre! voici tout ce qu’il faut pour réussir cette recette classique à la perfection, et quelques...