Nutrition

Déjouer les pièges caloriques des Fêtes

Déjouer les pièges caloriques des Fêtes

iStockphoto Photographe : iStockphoto Auteur : Coup de Pouce

Nutrition

Déjouer les pièges caloriques des Fêtes

Profiter pleinement du temps des Fêtes sans les kilos en trop, est-ce possible? Oui. Il suffit d’éviter les pièges caloriques que vous réservent les 5 à 7, les réunions de famille et les soupers entre amis…

Attention aux hors-d'œuvre

Affamés, plusieurs enfilent ces petites bouchées les unes derrière les autres en attendant un souper souvent trop tardif.

Accumulées, ces petites bombes caloriques risquent cependant de faire exploser votre balance... Voyez vous-même:

Quelques bouchées à l'envolée...

2 saucisses cocktails dans une pâte feuilletée = 130 calories
2 escargots en brioche = 140 calories
1 mini-quiche aux champignons = 70 calories

Brocoli et carottes trempés dans 30 ml de trempette à base de mayonnaise = 170 calories

5 croustilles trempées dans 30 ml de guacamole = 170 calories

Une petite poignée de noix mélangées (60 ml) = 215 calories

TOTAL: 905 calories

  

Oups! Voilà que vous avez déjà consommé près de 50% des besoins en énergie (calories) d'un adulte! Et le souper n'est même pas encore commencé....

Trucs nutritifs pour résister à la tentation

  • Ne sautez pas le repas du midi en pensant sauver des calories. C'est souvent le contraire qui se produit car ces bouchées seront encore plus tentantes si vous avez l'estomac dans les talons. En ne sautant pas le repas précédent, vous serez plus en mesure de résister à ces bouchées appétissantes mais souvent très caloriques. Vous pourriez même prendre une petite collation (comme un yogourt ou un fruit) juste avant de partir pour votre fête pour éviter d'avoir trop faim et vous lancer à corps perdu dans les amuse-gueule.
  • Recherchez les options moins caloriques. Par exemple en choisissant des bouchées à base de légumes, de poisson et de fruits et en évitant les fritures et les pâtes feuilletées.

      

Des choix plus légers...

3 bouchées de cantaloup enrobé de saumon fumé = 90 calories

Brocoli et carottes trempés dans 30 ml de trempette au yogourt = 100 calories

5 morceaux de pain pita grillé trempé dans 30 ml de salsa = 70 calories

25 bretzels en bâton = 50 calories

TOTAL: 310 calories

Trinquez avec une boisson non alcoolisée

Durant le temps de Fêtes, n'oubliez pas que les 5 à 7, les fêtes de bureau et les repas de famille sont autant d'occasions de consommer de l'alcool et, par le fait même, d'ajouter des calories à votre alimentation.

Chaque gramme d'alcool fournit 7 calories, soit près du double de l'énergie fournie par chaque gramme de glucides ou de protéines. Par exemple, une boisson à la vodka fournit autant de calories qu'un sandwich au fromage ou qu'une barre de chocolat! Le tableau suivant vous indique la teneur en calories de quelques boissons alcoolisées:

Boisson alcoolisée

Portion

Calories

Champagne

1 flûte

70-120

Bière

1 bouteille

150

Vin

1 verre (125 ml)

95

Porto

70 ml

80

Martini

80 ml

128

Spiritueux

40 ml

112

  

De plus, à chaque gorgée, vos neurones deviennent de plus en plus engourdis et ne contrôlent plus vos signaux de satiété. Résultat: vous continuez à grignoter des hors-d'œuvre ou à vous resservir de la tourtière sans que votre cerveau ne réussisse à vous signaler que vous n'avez plus faim.

Trucs nutritifs

  • À l'apéro, préférez une eau gazéifiée au citron ou une boisson gazeuse diète. Plusieurs boissons sans alcool sont maintenant disponibles dans les épiceries. Faites-en l'essai!
  • Buvez lentement.
  • Alternez votre consommation de boisson alcoolisée avec de l'eau.
  • À la fin du repas, choisissez un café, une tisane ou un thé plutôt qu'un digestif.
À table: les bons choix

À l'occasion des réunions familiales, difficile d'éviter la traditionnelle tourtière, les saucisses maison et le ragoût de grand-maman. Pourtant, la dinde, c'est si bon...

  

Assiette traditionnelle

Version allégée

1/6 de tourtière avec ketchup = 460 calories

1 portion de dinde avec sauce aux canneberges = 200 calories

Ragoût de pattes de cochon (½ patte) = 200 calories

125 ml de farce = 150 calories

2 tranches de pain blanc beurré = 200 calories

2 tranches de pain brun = 140 calories

¾ tasse de salade de chou crémeuse =150 calories

¾ tasse de haricots verts = 30 calories

Total: 1 010 calories

Total: 520 calories

  

Trucs nutritifs pour une assiette plus légère

  • Évitez les plats en sauce ou enrobés de pâte.
  • Si vous ne pouvez résister à la tourtière, au ragoût de pattes de cochon et aux saucisses, prenez une petite portion de chaque plat de façon à ce que le tout ne dépasse pas le tiers de votre assiette. Remplissez le reste de l'assiette de légumes.
  • Éloignez-vous du beurrier...
Les desserts

Comment faire face aux nombreux desserts qui ornent la table des Fêtes? Si possible, fixer son choix à l'avance (par exemple la tarte ou la buche) et s'en prendre une portion pour satisfaire votre dent sucrée. Il vaut mieux éviter de prendre de tous les desserts en petites portions car la tentation devient grande d'en reprendre par gourmandise.

Profitez des moments de répit pour aller jouer dehors et mettre votre système digestif au repos!

Entre les repas de familles et les rencontres:

  • Profitez-en pour aller jouer dehors et faire des activités avec les enfants.
  • Faites le plein de fruits, de légumes et de grains entiers qui se font plus rares dans les menus du temps des fêtes.
  • Privilégiez les repas plus légers moins riches en matières grasses et en sucres qui viendront contrebalancer les excès associés au temps de réjouissance en famille!

Pour un Noël et un jour de l'An réussis, consultez le site Joyeux temps des Fêtes de Mokasofa!

 

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