Tartinade à la truite fumée
Coup de pouce, avril 2009
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Préparation :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Mélangé
Cote générale
2 évaluations cotez cette recette
Ingrédients
- 10 oz (300 g) de truite (ou saumon) fumée
- 4 oz (125 g) de fromage à la crème léger, ramolli
- 3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise légère
- 1 c. à tab (15 ml) de raifort en crème
- 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1/4 t (60 ml) d’oignons verts hachés finement
Préparation
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la truite, le fromage à la crème, la mayonnaise, le raifort, le jus de citron, le sel et le piment de Cayenne. Réserver 2 c. à thé (10 ml) des oignons verts pour la garniture. Ajouter le reste des oignons verts à la préparation de truite et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit homogène, sans plus. (Vous pouvez préparer la tartinade à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.) Au moment de servir, parsemer des oignons verts réservés.
Donne environ 2 1/2 t (625 ml) de tartinade.
