Petites pizzas au bacon
Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Four
Cote générale
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Utiliser des petits pains de blé entier ou à l'oignon, des pains à hamburger ou des pains empereur (de type kaiser).
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de bacon haché finement
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 t (500 ml) de champignons coupés en tranches
- 1 t (250 ml) de jambon coupé en dés (environ 6 oz/180 g)
- 1 t (250 ml) de saucisson à l'ail, coupé en dés
- 1 t (250 ml) de pepperoni coupé en dés
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'origan séché
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1/2 t (125 ml) de sauce tomate
- 1 c. à tab (15 ml) de pâte de tomates
- 2 grosses tomates, coupées en dés
- 2 t (500 ml) de cheddar râpé
- 2 t (500 ml) de fromage mozzarella râpé
- 8 petits pains coupés en deux
Préparation
1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant. Retirer le gras du poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, les champignons, le jambon, le saucisson, le pepperoni, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Mettre la préparation au bacon dans un bol et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer la garniture au bacon à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 semaines au congélateur.)2. Dans le bol, ajouter la sauce tomate, la pâte de tomates, les tomates, le cheddar et 1 t (250 ml) du fromage mozzarella et mélanger.
3. Étendre 1/2 t (125 ml) de la garniture au bacon sur le côté coupé des petits pains, sans laisser de bordure. Parsemer du reste du fromage mozzarella. Mettre les petites pizzas sur une plaque de cuisson.
4. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pizzas soient dorées et que la garniture soit bouillonnante.
