Ketchup aux fruits de grand-maman
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de tomates en dés
- 500 ml (2 tasses) d'oignon en dés
- 200 ml (7 oz) de céleri en dés
- 325 ml (1 1/3 tasse) de pommes en dés
- 400 ml (14 oz) de pêches en dés
- 225 ml (1 tasse) de poires en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle
- 2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle
- 45 ml (3 c. à tab) de cassonade
- 300 ml (1 1/4 tasse) de vinaigre
Préparation
1. Mettre les fruits et les légumes dans une casserole avec les épices, la cassonade et le vinaigre.
2. Faire mijoter pendant 1 h.
3. Laisser refroidir avant de verser dans des pots stérilisés.
Donne 1,5 litre (6 tasses).
À signaler: un nouveau rendez-vous radio à 11h30! Chaque jour de la semaine, retrouvez la chronique 
