Ketchup aux fruits de grand-maman
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 1h
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Cote générale
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Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de tomates en dés
- 500 ml (2 tasses) d'oignon en dés
- 200 ml (7 oz) de céleri en dés
- 325 ml (1 1/3 tasse) de pommes en dés
- 400 ml (14 oz) de pêches en dés
- 225 ml (1 tasse) de poires en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle
- 2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle
- 45 ml (3 c. à tab) de cassonade
- 300 ml (1 1/4 tasse) de vinaigre
Préparation
1. Mettre les fruits et les légumes dans une casserole avec les épices, la cassonade et le vinaigre.
2. Faire mijoter pendant 1 h.
3. Laisser refroidir avant de verser dans des pots stérilisés.
Donne 1,5 litre (6 tasses).
