Prunes grillées à l'amaretti avec mascarpone au miel
La cuisine test Coup de Pouce
Source Québec Amérique
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Utilisez de grosses prunes rouges ou des pluots à chair rouge pour une présentation plus frappante. Servir comme douceur, comme dans cette recette, ou comme condiment goûteux pour accompagner du jambon, du porc ou du canard rôti.
Ingrédients
- 8 grosses prunes rouges et mûres, coupées en deux et dénoyautées (environ 1 kg/2 lb)
- Liqueur d'amandes ou jus d'orange
- ¼ tasse (50 ml) de miel liquide
- 1 tasse (250 ml) de fromage mascarpone
- ½ tasse (125 ml) d'amandes éffilées, rôties
Préparation
Arranger les prunes, le côté coupé vers le bas, sur une grande tôle à cuisson profonde, préalablement graissée. À l'aide d'un fouet, mélanger la liqueur d'amandes avec la moitié du miel; verser sur les prunes. Faire cuire au four à 375 °F (190 °C), en arrosant de temps en temps, pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les prunes soient tendres.
Dans un bol, combiner le reste du miel et le fromage mascarpone; mettre une bonne dose sur les prunes ou servir en accompagnement. Saupoudrer des amandes sur les prunes.
Cette recette donne 8 portions.
