Recettes Volaille p2 - Cuisine sur Coupdepouce

Volaille

  • Oie rôtie aux fines herbes et à l'orange

    1. Éponger l'intérieur de la cavité de l'oie et piquer la peau (sans piquer la chair) sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette. Presser les...

  • Poulet rôti à la portugaise

    1. Éponger l'intérieur et l'extérieur du poulet. Dans un bol, mélanger les saucisses, 1/3 t (80 ml) du persil et un tiers de l'ail. Farcir la cavité du...

  • Mini-pains de viande au dindon

    1. Dans un grand bol, mélanger 1 t (250 ml) des raisins secs, la moitié de l'oignon, le couscous, le sel, le cari et 1/2 c. à thé (2 ml) de la cannelle....

  • Pâtes crémeuses au poulet et aux petits pois

    1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire dorer le poulet. Réserver dans une assiette. Dégraisser le poêlon. Ajouter...

  • Salade de poulet grillé, sauce au babeurre

    Une recette savoureuse pour les soirs pressés.

  • Poulet grillé à la mozzarella

    1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper chaque poitrine de poulet en deux horizontalement. Mettre les tranches de poulet entre deux pellicules de...

  • Poitrine de poulet tandoori

    1. Dans un petit bol, mélanger le cumin, les graines de coriandre, le zeste de lime, le sel, le gingembre et les flocons de piment fort. Réserver 1/2 c. à...

  • Brochettes de poulet teriyaki aux oignons verts

    1. Dans une petite casserole, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce soja, la cassonade, le gingembre, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la fécule...

  • Poulet à l’orientale

    1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Ajouter les...

  • Poulet à la thaïe

    Un petit régal au parfum exotique à servir avec des légumes grillés et du riz au lait de coco (remplacer la moitié de l'eau par du lait de coco.)

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