Volaille
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Poulet rôti aux parfums thaïlandais
En Thaïlande, on utilise de grandes quantités de poivre noir, d’ail et de coriandre fraîche pour griller ou frire le poulet. En voici une version...
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Poulet à la diable
En cuisine traditionnelle, l’expression « à la diable » signifie abondamment moutardé. C'est le cas de ce poulet que l'on cuit jusqu’à ce qu’il...
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Poulet à l'espagnole et pommes de terre rôties
La volaille bien parfumée est déposée sur de minces tranches de pommes de terre, d’oignons et de poivrons rôtis. Le résultat ? Un plat délicieusement...
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Poulet à la provençale
Simplement braisé dans une sauce tomate parfumée, il est tout à fait irrésistible !
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Poulet épicé adobo au lait de coco
Aux Philippines, « adobo » signifie une viande ou de la volaille braisée au vinaigre et à l’ail; à Manille on ajoute une généreuse quantité de...
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Poulet rôti au four
Pour la fête des Mères, on revisite nos classiques. Ce poulet rôti, issu du hors-série Les Meilleures recettes de nos mères vous replongera dans vos...
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Vol-au-vent au poulet
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Mijoté de poulet à l'orange
Recette de Mme Louise-Marie Tremblay, mère de Corinne Simard.
«Plus jeune, mes activités parascolaires me retenaient souvent très tard.... -
Poulet chasseur
Recette de Mme Nicole Racicot, mère de Renée Vaudry.
«Après une journée à jouer dehors, je rentrais et l’odeur du poulet chasseur... -
Pâtés au poulet
Recette de Mme Louise Houle, mère de Carole Ouimet.
«Une de mes recettes préférées, et ma petite famille l’aime aussi beaucoup....
