Sauté de poulet au cari vert
Coup de pouce, mars 2011
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Accompagné de riz basmati, ce sauté de poulet au cari vert plaira à toute la famille. Légèrement épicé et garni de légumes croquants, on le mange avec ou sans baguettes!
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive
- 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes
- 2 c. à tab (30 ml) de sauce de cari vert thaï (de type Sharwoods)
- 1 t (250 ml) de lait de coco
- 1 1/2 t (375 ml) de poivrons rouges ou jaunes coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
- feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
- sel et poivre noir du moulin
Préparation
1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Saler et poivrer. Ajouter la sauce de cari et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait de coco et porter au point d’ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 4 minutes.2. Ajouter les poivrons et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Garnir chaque portion de coriandre, si désiré.
