Côtelettes de porc à la bière Provenance: Jacques, Cap-de-la-Madeleine, Québec, Canada Commentaires: On peut cuire plus de côtelettes. Portions: 4 * 4 côtelettes de porc * 1 boîte de crème de champignon * 1/2 tasse de bière * 10 onces de champignons en conserve égouttés * 2 échalotes * Sel et poivre au goût * Prévoir un plat assez grand pour le nombre de côtelette. * Brunir les côtelettes avant de les déposer dans le plat. * Bien mélanger tous les ingrédients dans le plat. * Déposer les côtelettes dans le plat. * Cuire au four à 350°F de 45 à 60 minutes. * Bien surveiller durant la cuisson.
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Coupez les poitrines de poulet en tranches fines, puis en bâtonnets et en petits dés de 1/2 po (1 cm). Mettez-les dans un bol et mélangez avec le cumin, le poivre de la Jamaïque, 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et du poivre et de poivre de Cayenne. Réservez.2. Retirez les queues du persil et hachez les feuilles; réservez.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen-vif; ajoutez les noix de pin et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre couleur, environ 30 secondes. Ajoutez le poulet et faites sauter jusqu'à ce qu'il commence à dorer, de 4 à 5 minutes. Incorporez le persil et le reste du sel, et continuez la cuisson jusqu'à ce que le persil soit ramolli; incorporez le jus de citron. Continuez à cuire pendant 30 secondes en remuant.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion: environ 197 calories
18 g de protéines
12 g de gras total (1 g de gras saturé
5 g de glucides
3 g de fibres
39 mg de cholestérol
493 mg de sodium
18 g de protéines
12 g de gras total (1 g de gras saturé
5 g de glucides
3 g de fibres
39 mg de cholestérol
493 mg de sodium
