- Préparation 45 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Ficeler le poulet et le badigeonner de beurre ou d'huile; saler et poivrer. Faire griller le poulet au four 30 minutes.2. Dans un grand bol, bien mélanger les autres ingrédients. Pour obtenir une texture plus lisse, utiliser le mélangeur. Bien badigeonner le poulet doré avec le glaçage et poursuivre la cuisson, à découvert, environ 1 heure, à 180 °C (350 °F). Arroser souvent avec le jus de cuisson.
3. En accompagnement, servir des haricots verts, du riz sauvage, quelques patates douces en château (cuites au four, sans peau) et notre délicieuse sauce aux canneberges et à l'orange.
SAUCE AUX CANNEBERGES ET A L'ORANGE
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf la pomme. Porter à ébullition et réduire le feu, en remuant de temps en temps. Cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Ajouter la pomme râpée et cuire 1 à 2 minutes. Retirer du feu et servir.
