- Préparation 260 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Parer les poitrines de poulet et les couper en cubes.2. Dans un grand bol, préparer la marinade en combinant le vin, l'huile, le jus de citron, l'ail, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger et verser sur les cubes de poulet. Ajouter les légumes à la marinade et laisser mariner une autre heure.
3. Retirer le tout de la marinade et monter les brochettes en faisant alterner harmonieusement les légumes et le poulet. Cuire en badigeonnant de marinade et retourner de façon à ce que les brochettes cuisent régulièrement.
4. Dans une petite casserole, porter la marinade à ébullition et faire la liaison avec la fécule délayée dans de l'eau froide; cuire de 4 à 5 minutes à feu doux.
5. Servir les brochettes sur un lit de pâtes et napper de sauce.
