Recette Poulet chasseur - Coup de Pouce

Poulet chasseur

© Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
4
Préparation :
20 min
Cuisson :
1h
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

2 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 2 kg (4 lb) de poulet en 4 morceaux
  • sel et poivre en quantité suffisante
  • farine en quantité suffisante
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 gros oignon émincé
  • 250 g (1/2 lb) de champignons coupés en quatre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de basilic
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
  • 5 tomates fraîches, pelées et hachées
  • 2 gousses d'ail hachées fin
  • 2 feuilles de laurier

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Fariner le poulet. Saler et poivrer.

3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, à feu vif. Saisir le poulet et le placer dans une casserole allant au four.

4. Ajouter les oignons à la poêle à frire et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant à l'occasion.

5. Ajouter les champignons, le thym et le basilic aux oignons; faire sauter pendant 2 à 3 minutes.

6. Déglacer au vin blanc.

7. Ajouter les tomates et l'ail et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

8. Ajouter les feuilles de laurier et verser le tout dans la casserole. Rectifier l'assaisonnement.

9. Couvrir la casserole et la placer au four. Faire cuire pendant 40 à 50 minutes.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (2 commentaires)

    • Claudine
    • Mardi 18 dcembre 2012
    • J'ai fait cette recette lors d'une réception où il y avait beaucoup de restrictions alimentaires. Comme cette recette contient peu d'ingrédients elle convenait tout à fait. C'était délicieux, la plupart des convives ont complètement nettoyé leurs assiettes. J'ai ajouté des petites pommes de terre au plat 30 minutes avant la fin de la cuisson. J'ai servi avec des poivrons en papillottes. Encore meilleur réchauffé...
      • 5 étoiles sur 5
    • coco sherbrooke
    • Dimanche 06 dcembre 2009
    • facile et tres delicieux mercie
      • 4 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 30-03-2015

J’ai testé: cuire un oeuf poché au micro-ondes

Avez-vous déjà tenté de faire cuire des œufs pochés? La première tentative s’avère souvent un désastre. On a beau ajouter du vinaigre, former un tourbillon dans la casserole d’eau...

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 30-03-2015

#ImplicationSociale: Changer le monde, un geste à la fois

Difficile, parfois, de ne pas se laisser décourager par tous les besoins qu’on voit autour de nous. Les enfants en difficulté qui n’ont pas accès à tout ce qui leur faut pour...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux beignets à la ricotta et à l'orange? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    saute quinoa epinards

    Sauté de quinoa et d'épinards

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  2. Mardi

    Boulettes d'agneau à la grecque

    Boulettes d'agneau à la grecque

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  3. Mercredi

    salade waldorf

    Salade Waldorf aux cheveux d’ange

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  4. Jeudi

    Filets saumon vapeur aux champignons

    Filets de saumon à la vapeur aux champignons

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  5. Vendredi

    Tagliatelle à la caponata

    Tagliatelle à la caponata

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!