• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Poulet au cari

Coup de pouce, septembre 2000

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
25 min
Mode de préparation :
Poêlon

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
  • 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en dés
  • ou
  • 8 cuisses de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte de cari douce
  • 2 c. à tab (30 ml) de farine
  • 1 1/2 t (375 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 t (60 ml) de raisins de Corinthe ou autres raisins secs
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1 pomme hachée

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer 2 cuillerées à thé (10 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet du poêlon et le mettre dans une assiette. Réserver.

2. Ajouter le reste de l'huile dans le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail et la pâte de cari et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Parsemer de la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ajouter le bouillon de poulet, les raisins de Corinthe, le sel et la pomme. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

3. Remettre le poulet réservé et son jus de cuisson dans le poêlon et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Servir aussitôt.

(Il est préférable d'utiliser de la pâte de cari indienne (de type Patak's), bien que la pâte de cari douce thaïlandaise, rouge ou verte, donne aussi d'excellents résultats. Ceux qui préfèrent les plats relevés choisiront une pâte de cari plus forte.)

Valeurs nutritives

Calories: 282/portion

Matières grasses: 7 g/portion

Glucides: 20 g/portion

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (1 commentaire)

    • Martine
    • Jeudi 27 février 2014
    • Délicieux, facile et rapide. La prochaine fois je vais doubler la pâte de cari. ;-D

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Catherine Clermont
Catherine Clermont 22-07-2014

Burgers de porc à l’indienne

Je vous ai déjà parlé de mon amour infini pour la bouffe indienne ici et ici. J’en rajouterai dans ce billet de blogue avec une recette de burger aux saveurs indiennes. J’ai pigé dans les...

Isabelle Vallée
Isabelle Vallée 21-07-2014

Noël en juillet avec HomeSense

Lorsqu’on travaille dans les magazines, on vit à contre-saison. Tout l’été, on planifie les éditions d’hiver, et l’hiver, on bosse sur les numéros d’été! Depuis quelques semaines,...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieuses Tartines grillées aux poires et à la ricotta? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Bruschettas au poivron rouge et à l'aubergine

    Bruschettas au poivron rouge et à l'aubergine

    20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34
  2. Mardi

    Bouchées de poulet à la lime et à l'orange

    Bouchées de poulet à la lime et à l'orange

    20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34
  3. Mercredi

    Taco crevettes

    Tacos aux crevettes et guacamole classique

    20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34
  4. Jeudi

    salade orzo mediterranee

    Salade d’orzo à la méditerranéenne

    20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34
  5. Vendredi

    cotelettes agneau salade carottes

    Côtelettes d’agneau grillées et salade de carottes

    20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!