½ tasse sauce soya 1/3 tasse ketchup 1/3 tasse sauce chili ¼ tasse vinaigre blanc ou de vin 1 c. à thé moutarde sèche ¼ tasse d’huile
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 320 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand sac de plastique refermable (de type Ziploc), mélanger la pâte de cari, la moitié de l'huile, le gingembre, l'ail, le zeste de citron et le sel. Ajouter les poitrines de poulet. Fermer le sac hermétiquement et frotter le poulet du mélange de cari de manière à bien l'enrober. Réfrigérer pendant 12 heures.2. Dans un grand poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et les faire dorer de chaque côté. Mettre le poulet et le lait de coco dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 heures.
3. Mettre le poulet dans une assiette et le réserver au chaud. Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau. Verser la préparation dans la mijoteuse et mélanger. Ajouter la mangue. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Servir le poulet nappé de la sauce et parsemé du basilic.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 434/portion; Protéines: 28 g/portion;
Matières grasses: 31 g (19 g sat.)/portion;
Cholestérol: 67 mg/portion; Glucides: 13 g/portion;
Fibres: 1 g/portion; Sodium: 217 mg/portion;
