Poitrines de poulet aux tomates
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- Canada
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 2 grosses poitrines de poulet entières, sans peau, désossées et nettoyées
- 1 petit oignon finement haché
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 1 boîte 796 ml (28 oz) de tomates en conserve, égouttées et hachées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %
- persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter le poulet; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.2. Saler, poivrer et retourner le poulet; couvrir partiellement et continuer la cuisson pendant 4 minutes.
3. Ajouter les oignons et le paprika; bien mélanger. Couvrir partiellement et cuire 3 à 4 minutes à feu doux.
4. Incorporer les tomates et les épices; couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes à feu moyen-doux.
5. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème; bien remuer.
6. Parsemer de persil et servir.
