Poitrines de poulet au vinaigre balsamique
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet entières et désossées
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 4 échalotes sèches épluchées et tranchées
- 175 ml (3/4 tasse) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- sel et poivre
Préparation
1. Enlever la peau des poitrines de poulet et les couper en deux. Saler et poivrer.2. Faire chauffer 30 ml (2 c. à s.) de beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter le poulet et faire cuire 8 à 10 minutes. Si nécessaire, modifier le temps de cuisson selon la grosseur des morceaux. Retourner les demi-poitrines de poulet à mi-cuisson.
3. Retirer le poulet de la poêle et garder au chaud.
4. Ajouter les échalotes sèches à la poêle et faire revenir 2 minutes, à feu moyen. Ajouter le vinaigre et le miel. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux. Retirer la poêle du feu, ajouter le reste du beurre et bien mélanger.
5. Verser sur le poulet et servir avec une salade verte.
