• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Poitrines de poulet amandine

Coup de pouce, mars 2004.

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
14 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Un petit régal de poulet tellement facile à préparer avec des poitrines désossées. On les fait dorer au poêlon et on termine la cuisson au four, tout simplement.

Ingrédients

  • 3/4 t (180 ml) de chapelure nature
  • 2 oeufs
  • 2 c. à thé (10 ml) d'eau
  • 1 1/2 t (375 ml) d'amandes coupées en tranches
  • 1 1/2 lb (750 g) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée
  • 2 c. à tab (30 ml) de beurre
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
  • sel et poivre du moulin

    Préparation

    1. Dans un plat peu profond, mettre la chapelure. Saler, poivrer et mélanger. Dans un autre plat peu profond, à l'aide d'une fourchette, battre légèrement les oeufs et l'eau. Dans un troisième plat peu profond, mettre les amandes.

    2. À l'aide d'une pince, tremper les poitrines de poulet, une à la fois, dans la préparation aux oeufs, laisser légèrement égoutter, puis les déposer dans la préparation de chapelure en les retournant pour bien les enrober (secouer pour enlever l'excédent). Tremper à nouveau les poitrines de poulet dans la préparation aux oeufs, laisser légèrement égoutter, puis déposer dans les amandes en les retournant pour bien les enrober (au besoin, presser les amandes avec les doigts pour les faire adhérer).

    3. Dans un grand poêlon allant au four, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet enrobées d'amandes et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur un côté. À l'aide d'une spatule, retourner délicatement les poitrines de poulet et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur l'autre côté.

    4. Mettre le poêlon au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

    Valeurs nutritives

    Calories: 700/portion  Protéines: 63 g/portion

    Matières grasses: 40 g/portion

    Glucides: 12 g/portion  Fibres: 6 g/portion

    Vos commentaires

    Faites-nous connaître vos impressions ici!

    Exprimez-vous

    Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


    • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
    • Évaluation
    Commenter

    Vidéos en vedette

    Blogue Sur le pouce!

    Élise Jetté
    Élise Jetté 24-07-2014

    10 albums québécois pour un road trip

    La chose que j’ai dite le plus de fois dans ma vie: on fait tellement de la bonne musique au Québec. Vous pourriez probablement faire un aller-retour Montréal-Buenos Aires en voiture et...

    Cynthia Quellet
    Cynthia Quellet 24-07-2014

    Vidéo – « 50 nuances de Grey »: la bande-annonce du film dévoilée!

    Les studios Universal viennent de dévoiler la bande-annonce du film « 50 nuances de Grey », qui reprend l’histoire du best-seller du même nom (« Fifty Shades of Grey) qui a valu un...

    Facebook

    Participez à la conversation

    Contribuer au magazine

    Contribuer au magazine

    Avez-vous goûté à nos délicieuses Tartines grillées aux poires et à la ricotta? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

     

    Au menu aujourd'hui

    1. Lundi

      Bruschettas au poivron rouge et à l'aubergine

      Bruschettas au poivron rouge et à l'aubergine

      20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34
    2. Mardi

      Bouchées de poulet à la lime et à l'orange

      Bouchées de poulet à la lime et à l'orange

      20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34
    3. Mercredi

      Taco crevettes

      Tacos aux crevettes et guacamole classique

      20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34
    4. Jeudi

      salade orzo mediterranee

      Salade d’orzo à la méditerranéenne

      20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34
    5. Vendredi

      cotelettes agneau salade carottes

      Côtelettes d’agneau grillées et salade de carottes

      20 min PT8M Coup de pouce, juin 2014 19691231T19:33:34

    À télécharger

    Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
    On fait le plein de
    téléchargeables ici!