Recette Poitrines de poulet amandine - Coup de Pouce

Poitrines de poulet amandine

Coup de pouce, parution magazine mars 2004.

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
14 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Un petit régal de poulet tellement facile à préparer avec des poitrines désossées. On les fait dorer au poêlon et on termine la cuisson au four, tout simplement.

Ingrédients

  • 3/4 t (180 ml) de chapelure nature
  • 2 oeufs
  • 2 c. à thé (10 ml) d'eau
  • 1 1/2 t (375 ml) d'amandes coupées en tranches
  • 1 1/2 lb (750 g) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée
  • 2 c. à tab (30 ml) de beurre
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
  • sel et poivre du moulin

    Préparation

    1. Dans un plat peu profond, mettre la chapelure. Saler, poivrer et mélanger. Dans un autre plat peu profond, à l'aide d'une fourchette, battre légèrement les oeufs et l'eau. Dans un troisième plat peu profond, mettre les amandes.

    2. À l'aide d'une pince, tremper les poitrines de poulet, une à la fois, dans la préparation aux oeufs, laisser légèrement égoutter, puis les déposer dans la préparation de chapelure en les retournant pour bien les enrober (secouer pour enlever l'excédent). Tremper à nouveau les poitrines de poulet dans la préparation aux oeufs, laisser légèrement égoutter, puis déposer dans les amandes en les retournant pour bien les enrober (au besoin, presser les amandes avec les doigts pour les faire adhérer).

    3. Dans un grand poêlon allant au four, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet enrobées d'amandes et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur un côté. À l'aide d'une spatule, retourner délicatement les poitrines de poulet et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur l'autre côté.

    4. Mettre le poêlon au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

    Valeurs nutritives

    Calories: 700/portion  Protéines: 63 g/portion

    Matières grasses: 40 g/portion

    Glucides: 12 g/portion  Fibres: 6 g/portion

    

    Vos commentaires

    Faites-nous connaître vos impressions ici!

    Exprimez-vous

    Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


    • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
    • Évaluation
    Commenter

    Vidéos en vedette

    Blogue Sur le pouce!

    Élise Jetté
    Élise Jetté 25-05-2015

    Deuxième édition: habiller toutes les femmes

    S’habiller dans la section petite? dans la section taille plus? Et si on pouvait toutes magasiner à la même place? C’est l’objectif de Deuxième édition, une boutique en ligne...

    Andrée-Anne Guénette
    Andrée-Anne Guénette 19-05-2015

    Travaillerez-vous jusqu’à vos 90 ans?

    Liberté 55. Un rêve pour un méchant paquet de travailleurs qui rêvent d’envoyer valser leur vie active pour embrasser la retraite, idéalement avec quelques mois par année sous le chaud...

    Facebook

    Participez à la conversation

    Contribuer au magazine

    Contribuer au magazine

    Avez-vous goûté à nos délicieux  hamburgers à la sauce barbecue et salade de chou rouge? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

     

    Au menu aujourd'hui

    1. Lundi

      Sauté de porc haché et œuf miroir

      Sauté de porc haché et œuf miroir

      40 min PT15M Coup de pouce, parution magazine juin 2014 19691231T19:33:34
    2. Mardi

      Pâtes crémeuses au jambon et aux petits pois

      Pâtes crémeuses au jambon et aux petits pois

      40 min PT15M Coup de pouce, parution magazine juin 2014 19691231T19:33:34
    3. Mercredi

      fletan marino tavares

      Flétan grillé, salsa de tomates confites et asperges

      40 min PT15M Coup de pouce, parution magazine juin 2014 19691231T19:33:34
    4. Jeudi

      Spaghettis aux crevettes, aux tomates et aux câpres

      Spaghettis aux crevettes, aux tomates et aux câpres

      40 min PT15M Coup de pouce, parution magazine juin 2014 19691231T19:33:34
    5. Vendredi

      brochettes poulet piquantes

      Brochettes de poulet piquantes et salade fraîcheur

      40 min PT15M Coup de pouce, parution magazine juin 2014 19691231T19:33:34

    À télécharger

    Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
    On fait le plein de
    téléchargeables ici!