Pilons de poulet, sauce aigre-douce
Coup de pouce, septembre 2010
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 1 t (250 ml) de cassonade tassée
- 1/3 t (80 ml) de sauce de poisson
- 1/3 t (80 ml) de citron
- 3 c. à tab (45 ml) de sauce soja
- un morceau de gingembre d'environ 1 1/2 po (4 cm) de longueur, pelé et haché finement
- un piment chili frais (de type serrano ou jalapeño), épépiné et coupé en deux
- 12 pilons de poulet
Préparation
1.Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la sauce de poisson et le jus de citron et la sauce soja. Ajouter le gingembre haché et le piment chili. Ajouter les pilons de poulet et les retourner pour bien les enrober.2. Retirer les pilons de la sauce (réserver la sauce) et les étendre côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé et qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (badigeonner les pilons de la sauce réservée deux fois en cours de cuisson).
