Pâtes et poulet sauté minute
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Wok
Ingrédients
- 1 1/2 poitrine de poulet désossée et sans peau
- 75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'olive
- 375 ml (1 1/2 tasse) de vin blanc sec
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché
- 450 g (1 lb) de pâtes cuites al dente
- sel et poivre
- fromage râpé
Préparation
1. Trancher le poulet en lanières de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. Faire chauffer 45 ml (3 c. à s.) d'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter le poulet, bien assaisonner et faire cuire 3 minutes. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson 3 minutes. Retirer le poulet et réserver.2. Verser le vin dans la poêle chaude et le faire réduire de moitié, à feu vif. Ajouter le basilic, le reste de l'huile, les pâtes chaudes et mélanger.
3. Remettre le poulet dans la poêle, avec les pâtes. Laisser mijoter 2 à 3 minutes, à feu doux.
4. Parsemer de fromage râpé et servir.
