Fondue de poulet au vin rouge
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Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 2
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou margarine
- 1 oignon moyen, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 1.5 l (6 tasses) bouillon de poulet
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 450 g (1 lb) de tranches de poulet à fondue ou cubes de poulet
- 1 poivron blanchi, coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) petits champignons blanchis (boutons)
- 125 ml (1/2 tasse) oignons perlés
Préparation
1. Dans une casserole, faire suer l'oignon au beurre durant 3 à 4 minutes. Déglacer avec le vin et réduire de moitié. Mouiller avec le bouillon et assaisonner. Porter à ébullition et cuire 4 à 5 minutes.2. Verser le bouillon dans un plat à fondue et déposer sur un réchaud. Diviser les garnitures (poulet, poivrons, champignons, oignons) dans 2 assiettes à fondue. Servir avec une ou plusieurs sauces au choix.
