Fondue de poulet à l'érable
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Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 2
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 8 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou margarine
- 1 oignon moyen haché
- 125 ml (1/2 tasse) d'apéro Saint-Benoît ou Fine Sève
- 1.5 l (6 tasses) de bouillon de poulet ou pour fondue
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 450 g (1 lb) de tranches ou cubes de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes émincées blanchies
- 125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout blanchis
- 125 ml (1/2 tasse) de têtes de champignons blancs blanchies
Préparation
1. Dans une casserole, faire suer au beurre l'oignon durant 3 à 4 minutes. Déglacer avec l'apéro et réduire de moitié. Mouiller de bouillon et de sirop d'érable. Assaisonner et porter à ébullition. Cuire 4 à 5 minutes.2. Verser le bouillon dans un plat à fondue et déposer sur un réchaud. Dresser les assiettes avec les différentes garnitures : cubes de poulet, carottes, pois mange-tout, têtes de champignons. Servir avec une ou plusieurs sauces au choix.
