Fajitas au poulet à la jamaïcaine
Coup de pouce, Cuisine rapide
Source Québec Amérique
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- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 14 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
C'est un repas hyper simple dont tout le monde raffole. Et avec leur petite touche exotique, les fajitas au poulet à la jamaïcaine plairont autant aux enfants qu'aux plus grands!
Ingrédients
- 8 tortillas de farine blanche de 6 po (15 cm) de diamètre
- 1 c. à tab (15 ml) de beurre
- 2 tranches épaisses d’ananas frais, pelées
- 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en lanières
- 2 poivrons rouges ou orange coupés en fines lanières
- 2 c. à thé (10 ml) d’assaisonnement à la jamaïcaine
- 1 pincée de poivre noir du moulin
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile végétale
- brins de coriandre fraîche
- quartiers de lime
Préparation
1. Envelopper les tortillas de papier d’aluminium et les réchauffer au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 10 minutes.2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les tranches d’ananas et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées (les retourner à la mi-cuisson). Réserver les tranches d’ananas dans une assiette.
3. Dans un bol, mélanger le poulet, les poivrons, l’assaisonnement à la jamaïcaine et le poivre. Dans le poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de poulet et cuire, en brassant, de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur et que les poivrons soient tendres mais encore croquants. Retirer le coeur des tranches d’ananas réservées, puis couper la chair en bouchées.
4. Mettre la préparation de poulet et de poivrons sur les tortillas chaudes. Garnir de l’ananas et de coriandre. Servir les fajitas avec des quartiers de lime.
