- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2008
Ingrédients
Préparation
1. Dans un plat peu profond, à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, écraser finement les craquelins.2. Badigeonner les deux côtés des escalopes de 1/4 t (60 ml) de la sauce. Passer les escalopes dans la chapelure de craquelins en les retournant pour bien les enrober.
3. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les escalopes et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner une fois). Retirer les escalopes du poêlon et les réserver au chaud.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 310/portion Protéines: 35 g/portion
Matières grasses: 12 g (3 g sat.)/portion
Cholestérol: 85 mg/portion Glucides: 15 g/portion
Fibres: 1 g/portion Sodium: 900 mg/portion
