• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Escalopes de poulet au citron

Coup de pouce, février 2004

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
8 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

5 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1/4 t (60 ml) de farine
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de paprika
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1 lb (500 g) d'escalopes de poulet
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
  • 3/4 t (180 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 t (60 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de beurre
  • 1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché

    Préparation

    1. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre. Enrober le poulet du mélange de farine. Secouer pour enlever l'excédent.

    2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet, puis le mettre dans une assiette. Dans le poêlon, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et le beurre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 minute en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules. Remettre le poulet dans le poêlon et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que la sauce ait épaissi. Parsemer du persil.

    Valeurs nutritives

    Calories: 240/portion  Protéines: 29 g/portion

    Matières grasses: 10 g/portion

    Glucides: 8 g/portion Fibres: traces

    Vos commentaires

    Faites-nous connaître vos impressions ici!

    Exprimez-vous

    Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


    • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
    • Évaluation
    Commenter

    Vos commentaires (10 commentaires)

      • JF
      • Jeudi 20 février 2014
      • Délicieux! La cuisson a pris plus de temps que l'on indique mais le goût... mmm...
        • 5 étoiles sur 5
      • Laurianne
      • Mardi 03 septembre 2013
      • Du poulet succulent! Facile à préparer et rapide! :D
        • 5 étoiles sur 5

    Vidéos en vedette

    Blogue Sur le pouce!

    Catherine Clermont
    Catherine Clermont 29-08-2014

    Pain-gâteau aux fraises et aux bleuets

    Si vous êtes comme moi, vous pleurez à l’idée que la saison des petits fruits se terminent bientôt. Adieu fraises, framboises et bleuets de chez nous! En attendant, j’en achète et j’en...

    Catherine Clermont
    Catherine Clermont 29-08-2014

    5 chansons qui vont me rappeler les vacances

    Un de mes rituels avant de prendre la route pour les vacances est de me procurer de nouvelles chansons. Je mets à jour la playlist de l’an dernier : vacances 2013 devient vacances 2014 (!),...

    Facebook

    Participez à la conversation

    Contribuer au magazine

    Contribuer au magazine

    Avez-vous goûté à nos délicieux Éclairs à la crème de mascarpone, glace au chocolat? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

     

    Au menu aujourd'hui

    1. Lundi

      panini dejeuner jambon brie

      Paninis au jambon, au brie et aux pommes

      20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29
    2. Mardi

      riz crevettes aneth

      Riz aux crevettes et à l’aneth

      20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29
    3. Mercredi

      Pâté au poulet en croûte phyllo

      Pâté au poulet en croûte phyllo

      20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29
    4. Jeudi

      brochettes agneau menthe

      Brochettes d’agneau à la menthe

      20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29
    5. Vendredi

      Sauté de boeuf aux légumes, sauce aux haricots noirs

      Sauté de boeuf aux légumes, sauce aux haricots noirs

      20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29

    À télécharger

    Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
    On fait le plein de
    téléchargeables ici!