Recette Escalopes de poulet au citron - Coup de Pouce

Escalopes de poulet au citron

Coup de pouce, février 2004

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
8 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

5 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1/4 t (60 ml) de farine
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de paprika
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1 lb (500 g) d'escalopes de poulet
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
  • 3/4 t (180 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 t (60 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de beurre
  • 1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché

    Préparation

    1. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre. Enrober le poulet du mélange de farine. Secouer pour enlever l'excédent.

    2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet, puis le mettre dans une assiette. Dans le poêlon, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et le beurre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 minute en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules. Remettre le poulet dans le poêlon et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que la sauce ait épaissi. Parsemer du persil.

    Valeurs nutritives

    Calories: 240/portion  Protéines: 29 g/portion

    Matières grasses: 10 g/portion

    Glucides: 8 g/portion Fibres: traces

    

    Vos commentaires

    Faites-nous connaître vos impressions ici!

    Exprimez-vous

    Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


    • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
    • Évaluation
    Commenter

    Vos commentaires (11 commentaires)

      • josee
      • Lundi 22 septembre 2014
      • j'ai adoré,, super facile,,, un vrai delice merciiiiiiiiiii
      • JF
      • Jeudi 20 fvrier 2014
      • Délicieux! La cuisson a pris plus de temps que l'on indique mais le goût... mmm...
        • 5 étoiles sur 5

    Vidéos en vedette

    Blogue Sur le pouce!

    Marie-Claude Marsolais
    Marie-Claude Marsolais 21-10-2014

    Muffins à l’avoine et céréales pour bébés

    À neuf mois, mon fils a découvert qu’il pouvait manger seul en se servant de ses mains. Plus besoin d’attendre que maman porte la cuillère à sa bouche ! La plupart du temps, il refusait de...

    Claudine St-Germain
    Claudine St-Germain 17-10-2014

    Se sentir comme un petit pois à l’hôpital

    Je viens d’ouvrir le dernier livre de Dominique Demers, «Chronique d’un cancer ordinaire — ma vie avec Igor» (Québec-Amérique), qu’on attendait avec impatience au bureau...

    Facebook

    Participez à la conversation

    Contribuer au magazine

    Contribuer au magazine

    Avez-vous goûté à nos délicieux Muffins aux framboises, au chocolat noir et à la noix de coco? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

     

    Au menu aujourd'hui

    1. Lundi

      Sandwichs fondants

      Sandwichs fondants au jambon et au dindon

      15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
    2. Mardi

      linguini aux crevettes med-410

      Linguine aux crevettes à la méditerranéenne

      15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
    3. Mercredi

      Salade de chou-fleur au jambon et au gouda

      Salade de chou-fleur au jambon et au gouda

      15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
    4. Jeudi

      Pilons de poulet à l'érable et à la moutarde

      Pilons de poulet à l'érable et à la moutarde

      15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
    5. Vendredi

      Sauté de tofu et de légumes aux arachides

      Sauté de tofu et de légumes aux arachides

      15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30

    À télécharger

    Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
    On fait le plein de
    téléchargeables ici!