Recette Escalopes de poulet au citron - Coup de Pouce

Escalopes de poulet au citron

Coup de pouce, parution magazine février 2004

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
8 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

6 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1/4 t (60 ml) de farine
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de paprika
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1 lb (500 g) d'escalopes de poulet
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
  • 3/4 t (180 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 t (60 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de beurre
  • 1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché

    Préparation

    1. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre. Enrober le poulet du mélange de farine. Secouer pour enlever l'excédent.

    2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet, puis le mettre dans une assiette. Dans le poêlon, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et le beurre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 minute en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules. Remettre le poulet dans le poêlon et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que la sauce ait épaissi. Parsemer du persil.

    Valeurs nutritives

    Calories: 240/portion  Protéines: 29 g/portion

    Matières grasses: 10 g/portion

    Glucides: 8 g/portion Fibres: traces

    

    Vos commentaires

    Faites-nous connaître vos impressions ici!

    Exprimez-vous

    Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


    • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
    • Évaluation
    Commenter

    Vos commentaires (14 commentaires)

      • Solange
      • Mardi 17 novembre 2015
      • Trop citronnée pour quelqu'un qui n'apprécie pas le citron. Je referai la recette mais en coupant le citron de moitié.
      • Gertrude Hynes
      • Mercredi 26 novembre 2014
      • Miammm........ délicieuse recette !!

    Vidéos en vedette

    Blogue Sur le pouce!

    Claudine St-Germain
    Claudine St-Germain 04-02-2016

    Édito mars 2016 – Avoir 40 ans

    Quand j’avais 18 ans, j’étais catégorique: passé 30 ans, on ne faisait plus partie des jeunes. Ça me hérissait quand on présentait  quelqu’un de 39 ans comme un «jeune auteur» ou une...

    Anne-Laure Rique
    Anne-Laure Rique 27-01-2016

    #3ingrédients – Élixir d’hiver anti-mal de gorge

    Chaque année, c’est le même refrain… L’hiver arrive. Je suis pleine de confiance. Je fonce profiter des premiers flocons. J’oublie mon écharpe au placard, distraite par le col douillet...

    Facebook

    Participez à la conversation

    Contribuer au magazine

    Contribuer au magazine

    Avez-vous testé nos Truffes à la pâte de biscuits? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

     

    Au menu aujourd'hui

    1. Lundi

      Banh mi au porc grillé et aux légumes marinés

      Banh mi au porc grillé et aux légumes marinés

      30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33
    2. Mardi

      Sauté de crevettes à la thaïe

      Sauté de crevettes à la thaïe

      30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33
    3. Mercredi

      croquettes quinoa

      Croquettes de quinoa, sauce au yogourt et au citron

      30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33
    4. Jeudi

      boulettes italiennes

      Boulettes à l'italienne façon sous-marin

      30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33
    5. Vendredi

      petoncles poireaux 410

      Pétoncles poêlés au citron sur lit de poireaux

      30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33

    À télécharger

    Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
    On fait le plein de
    téléchargeables ici!