Cuisses de poulet à la farine de maïs
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- Téléphone :
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Frit
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine de maïs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
- 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
- 4 cuisses de poulet, nettoyées
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 4 oeufs battus
- sel et poivre
- friture de maïs
Préparation
1. Préchauffer l'huile d'arachide pour la friture à 180°C (350°F).2. Mélanger la farine de maïs, la chapelure et les épices dans un grand bol; mettre de côté.
3. Placer le poulet dans un grand plat et le couvrir d'eau. Saler, poivrer et amener à ébullition.
4. Écumer le liquide et continuer la cuisson, partiellement couvert, de 20 à 22 minutes à feu doux.
5. Retirer le poulet et enlever la peau.
6. Enfariner les cuisses de poulet et les tremper dans les oeufs battus. Enrober du mélange de maïs.
7. Frire de 6 à 7 minutes pour bien brunir tous les côtés.
8. Servir avec la friture de maïs.
