Chili mexicain
Coup de pouce, novembre 2011
Source Québec Amérique
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Ingrédients
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 poivron vert haché
- 1 poivron rouge haché
- Huile d’olive
- 1 lb (500 g) de dindon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à tab (30 ml) de poudre de cacao
- 2 c. à tab (30 ml) d’assaisonnement au chili
- 4 t (1 L) de sauce tomate
- 1 pincée de flocons de piments
- 2 boîtes de 19 oz (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
- Sel et poivre
- Coriandre hachée
- Crème sûre
Préparation
1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon, le céleri et les poivrons dans l’huile. Ajouter le dindon, l’ail et cuire 10 minutes à feu vif.2. Ajouter la poudre de cacao, l’assaisonnement au chili, la sauce tomate, les flocons de piments et les haricots. Saler et poivrer. Cuire 20 minutes à découvert.
3. Garnir de coriandre hachée et de crème sure.
